Il cortile di Palazzo D'Auria Secondo a Lucera che diventa aia per dedicare un'intera giornata a sua maestà il porco! La Condotta Slow Food di Foggia e Monti Dauni in collaborazione con Lucera Slow e Palazzo D'Auria Secondo organizza domenica 23 Gennaio “Porca Miseria”, appuntamento imperdibile con tutte le più antiche tradizioni, ricette e preparazioni legate al maiale. Un interessante connubio tra l'antica tradizione contadina di render festa il giorno del porco e la cucina povera ma gustosissima che da quelle atmosfere prende spunto. Dagli insaccati più rari dei più ricercati salumifici della zona all'immancabile suffruttille fatto dalle mani esperte della nonna, dai primi piatti agli arrosti fino al sanguinaccio. Un vero e proprio delirio enogastronomico per i più palati più esigenti! La musica di Mimmo Epifani, re della taranta salentina, a riempire d'emozioni e ritmo questo splendido appuntamento. Anche una mostra fotografica guiderà gli ospiti alla scoperta di una delle più antiche e preziose usanze che il mondo contadino protegge e replica da secoli.
Info e prenotazioni:
Salvatore Taronno (Fiduciario Condotta Slow Food Foggia e Monti Dauni)
3356593583 / 3457417248 (fiduciario@dauniaslow.it)
Mario Urbano (Responsabile Slow Food Lucera)
3208316152 / 3889842459 (mariourbano@hotmail.it)
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