CALORIE PER PORZIONE: 380
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min. ECONOMICO: NO VEGETARIANO: NO
Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di riso - 250 gr. di gamberi lessati - 250 gr. di cozze - 150 gr. di seppioline lessate - 40 gr. di piselli sgranati e lessati - 30 gr. di olio extravergine d'oliva - un cucchiaio di succo di limone - 8 gr. circa di zafferano - sale e pepe.
Preparazione: Mescolare lo zafferano con olio e succo di limone. In una padella far aprire le cozze a fuoco vivace ed estrarre i molluschi. Unirli al riso, lessato e scolato al dente, insieme agli altri frutti di mare e ai piselli. Mescolare, condire con l'olio aromatizzato, salare e pepare. Servire guarnendo con alcune cozze con il guscio.
BUON APPETITO
